Posteado por: avello | junio 11, 2008

Flan casero

  Ingredientes

250 ml de leche

4 yemas de huevo

4 cucharadas soperas de azúcar

Para el caramelo ( una cucharada rasa de azúcar , un poco de agua)

Proceso

 Echamos las cuatro yemas de huevo , las cuatro cucharadas de azúcar y los 250 ml de leche

en un recipiente ,todo ello lo mezclamos y lo reservamos.

 En una flanera hacemos el caramelo de la siguiente manera : echamos el azúcar con

un poquito de agua ,lo ponemos al fuego y cuando el azúcar tome un color tostado

estará hecho el  caramelo.

Una vez hecho el caramelo, vertemos la mezcla sobre el y lo metemos al “baño maría”

en el horno a 150º o en la olla exprés durante unos 45 minutos ;

transcurrido el tiempo lo dejamos enfriar, lo desmoldamos y lo emplatamos para presentarlo.

 

 

 

 

Posteado por: avello | junio 1, 2008

RECETA FABES PINTES

INGREDIENTES (4 PERSONAS)

         FABES PINTES (400 GRS)                           

         UNA HOJA DE LAUREL

         UN TROZO DE PIMIENTO ROJO

         UN TROZO DE CEBOLLA

         UNA PASTILLA DE CALDO DE POLLO

         UN CHORIZO TIERNO

         UN CHORRO DE ACEITE DE OLIVA

 

PREPARACIÓN:

         PONER TODOS LOS INGREDIENTES EN LA OLLA (LAS ALUBIAS DEBERÁN ESTAR A REMOJO LA NOCHE ANTERIOR).

         CUBRIR CON AGUA FRIA.

         COCER A FUEGO LENTO HASTA QUE ESTÉN TIERNAS.

 

 

Posteado por: avello | mayo 21, 2008

TORTILLA DE PATATA, AL ESTILO LUCIA

INGREDIENTES:    
 
ACEITE OLIVA.   
PATATAS.
HUEVOS.
CEBOLLA.
SAL.
BACON.
CHORIZO.

 

 

 

LA CANTIDAD DE LOS INGREDIENTES DEPENDERA DEL NUMERO DE COMENSALES.
 
 
SE ECHA ABUNDANTE ACEITE DE OLIVA EN UNA SARTÉN.
 
SE PICAN LAS PATATAS , LA CEBOLLA, EL BACON Y EL CHORIZO.
 
A CONTINUACIÓN SE ECHAN LAS PATATAS Y LA CEBOLLA PREVIAMENTE SALADAS EN EL ACEITE CALIENTE.
 
CUANDO ESTÉN FRITAS SE ECHA EL BACON Y EL CHORIZO EN EL ÚLTIMO INSTANTE.
 
SE ESCURRE EL ACEITE Y SE AGREGAN LOS HUEVOS BATIDOS.
 
SE CUAJA LA TORTILLA POR LOS DOS LADOS DÁNDOLE VUELTA CON UN PLATO Y LISTO PARA COMER.
 
BUEN PROVECHO.

 

 

 

 

Posteado por: avello | mayo 17, 2008

BATIDO DE FRESA Y PLÁTANO

PREPARACIÓN                               

LAVAMOS LAS FRESAS                        

Y PELAMOS EL PLATANO

TROCEAMOS LAS FRESAS                         

 Y EL PLATANO

LAS METEMOS EN  UN RECIPIENTE

AÑADIMOS LA LECHE

EL AZUCAR

LO BATIMOS CON LA BATIDORA

LO SERVIMOS

Y LO DEGUSTAMOS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posteado por: avello | mayo 11, 2008

SPAGHETTI CON BRÓCOLI Y GULAS

 

INGREDIENTES:

         Spaghetti

         Brócoli

         Gulas

         Ajo

         Aceite

         Nata

         Sal

 

 

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Posteado por: avello | mayo 8, 2008

MERLUZA A LA CAZUELA

INGREDIENTES:
Una merluza grande partida en rodajas  
Dos cebollas
Ajo
Perejil
Vino blanco
100 gramos de almejas

 PREPARACIÓN:

Se parte la cebolla en trocitos pequeños, y se echa en la cazuela, junto con una cabeza de ajo partida en trocitos, y con un chorrito de aceite de oliva. Se deja un ratito friendo, hasta que esté la cebolla de color marrón.

 

 Se abren las almejas al vapor en otra cazuela con un chorrito de agua. El caldo resultante de las almejas,      una vez colado, se añade a la cazuela principal.
Se añade una copa de vino blanco, el perejil, y se deja hervir hasta que la cebolla y el ajo estén blandos.
Se le echa sal a la merluza, y se pasa un poco por harina. Se frie en una sartén a fuego fuerte sólo para que coja color dorado, y después se mete en la cazuela con las almejas. Se deja hervir unos diez minutos, y listo para comer.
Posteado por: avello | mayo 5, 2008

ESCALIBADA

INGREDIENTES:

 

2 Pimientos

2 Berenjenas

2 Tomates

Aceite

Sal

 

 FORMA DE HACERLO:

El  pimiento, el tomate y las  berenjenas, en crudo  se untan con aceite de oliva. Se colocan en la bandeja del horno todos los ingredientes a  la vez. Cuando  ya esta  asado se deja enfriar y se pelan todos los ingredientes; se ponen  las tiras  de berenjenas peladas, y sobre ellas tiras de pimiento. Machar ajo, se le agrega tomate y se mezcla con aceite de oliva, que echaremos sobre las berenjenas y pimiento. Se sirve    en  una  fuente   en   frío.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Posteado por: avello | mayo 5, 2008

Brochetas

Ingredientes:

 

Salchichas de Cóctel         

Tomates Cherry

Champiñones

Aceite de Oliva virgen                                        

 

Elaboración:

 

Lavar todos los ingredientes y cortar en cuartos los champiñones. Formar las brochetas alternando las salchichas con los tomates y los champiñones.

 

Poner las brochetas en una bandeja, regarlas con el aceite y hornearlas durante 8 minutos a 200º C.

 

Por último sírvelas con salsa de tomate haciendo dibujos.

 

 

 

 

Posteado por: avello | abril 24, 2008

BOROÑA PREÑADA (typical asturian pie)

INGREDIENTES:

 

   400 g de harina de maiz

 

   100 g de harina de trigo

 

   2 chorizos

 

   150 g de jamon en trozos medianos

 

   150 g de tocino en trozos medianos

 

 

 

 

 

 

PREPARACION:

 

            En una fuente se hecha la  harina de maiz, la harina de trigo y la sal, se mezcla un poco y luego se le incorpora agua templada poco a poco mientras se va  amasando hasta que la masa no se pegue a los dedos, se deja reposar una hora tapado con una paño de cocina.

Mientras va reposando la masa, se unta el molde con aceite. Una vez reposada la masa se hecha la mitad en el molde y luego se colocan los chorizos, el jamón y el tocino, se tapa con la masa restante y se mete al horno a cocer.

El tiempo de coccion depende del horno, pero no hay que ponerlo a temperatura muy fuerte para que se haga bien por dentro y se dore poco a poco por fuera, si se pusiera a temperatura muy fuerte doraria muy rápido y quedaría crudo por dentro.

 

 

Posteado por: avello | abril 21, 2008

RECETA DEL COCIDO ASTURIANO (4 PERSONAS)

INGREDIENTES:
 

  -Un manojo de berza (verdura)   
  -250 gramos de habas
  -4 patatas
  -1 chorizo
  -300 gramos de tocino
  -1 moscancia
  -Un chorrito de aceite de oliva
  -1 pastilla de avecrem
 
   
 
PREPARACIÓN:
 
Poner las habas  con el tocino en un recipiente cubriendolo  de   agua (a remojo) unas 12 horas
aproximádamente antes de la preparación.
Echar las fabes, el chorizo, la moscancia y el tocino en una pota y cubrir de agua con un chorrito
de aceite de oliva y una pastilla de avecrem, poner a fuego alto en la olla express 30 minutos.
Lavar la verdura y trocear; pelar las patatas y trocear, echarlo todo en una pota y cubrir de agua,
poner  la pota a fuego alto 20 minutos.
Una  vez está todo hecho se mezcla todo en una misma pota y se pone a cocer 5 minutos todo junto.
Pasados los cinco minutos está listo para servir.

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